La hotelería y la gastronomía argentina atraviesan una situación crítica y UTHGRA prepara una movilización nacional e histórica para el próximo 16 de noviembre, en reclamo de la homologación de los acuerdos salariales que llevan ocho meses frenados por el Gobierno nacional. Bajo la consigna “El salario no puede esperar”, el gremio liderado por Luis Barrionuevo convocó a una gran protesta frente a la Secretaría de Trabajo de la Nación, en la Ciudad de Buenos Aires, para exigir que se reconozcan los aumentos acordados con las cámaras empresarias y que los trabajadores puedan recuperar poder adquisitivo.

 

La convocatoria tendrá una participación bien federal, con presencia de múltiples seccionales y, en ese sentido, UTHGRA Mar del Plata, bajo la conducción de Pablo Santín, confirmó que movilizará más de 20 micros con trabajadores y trabajadoras de la actividad, en una clara demostración de respaldo a la conducción nacional que encabeza Luis Barrionuevo y al reclamo salarial.

𝗟𝗮 𝗵𝗼𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝛊́𝗮 𝘆 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝛊́𝗮 𝗮𝗿𝗴𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗮𝘁𝗿𝗮𝘃𝗶𝗲𝘀𝗮𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗶𝘁𝘂𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗰𝗿𝛊́𝘁𝗶𝗰𝗮. ¡𝗛𝗼𝗺𝗼𝗹𝗼𝗴𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗬𝗔ⵑ #UTHGRA #Hotelería #Gastronomía #SalariosDignos #HomologaciónYA https://t.co/0TQLT1AbMN

— UTHGRA Central (@UTHGRAPrensaOk) November 7, 2026

“La situación del sector es cada vez más delicada. El cierre de establecimientos, la pérdida de puestos de trabajo, la caída del consumo y el aumento de los costos operativos golpean a una actividad fundamental para la economía y el empleo en todo el país», indicaron desde UTHGRA.

 

A ese escenario se suma la demora del Ejecutivo nacional en homologar los acuerdos paritarios firmados entre UTHGRA y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), correspondientes al Convenio Colectivo de Trabajo 389/04.

 

Desde el gremio aclararon que «los aumentos ya fueron negociados y acordados con las cámaras empresarias», pero que la falta de homologación impide que esas actualizaciones lleguen al bolsillo de miles de trabajadores y trabajadoras.

 

La demora también genera incertidumbre para las empresas, que necesitan previsibilidad para planificar sus costos y sostener sus establecimientos, en un contexto económico complejo. En ese sentido, desde UTHGRA advirtieron que «defender los salarios y los puestos de trabajo significa defender la actividad hotelera y gastronómica, sus fuentes de producción y el desarrollo de las economías regionales».

 

El secretario general de UTHGRA Mar del Plata, Pablo Santín, respaldó la convocatoria nacional impulsada por Luis Barrionuevo y cuestionó la postura del Gobierno. “Los trabajadores no aguantamos más. El Gobierno está especulando con el hambre de miles de familias hoteleras y gastronómicas”, había manifestado.

 

La protesta del 16 de noviembre buscará convertirse en una expresión contundente de unidad de los trabajadores de todo el país, con una importante presencia de todas las seccionales en defensa del salario de los trabajadores y las trabajadoras de la hotelería y la gastronomía.

 

Además, Barrionuevo participó en la Universidad Católica Argentina (UCA), en Puerto Madero, del encuentro entre el papa León XIV, empresarios, dirigentes sindicales y referentes de movimientos sociales. Tras la reunión, el gremialista no escatimó elogios hacia el Sumo Pontífice, a quien calificó como un “ídolo” y un “líder mundial”. Barrionuevo subrayó la relevancia de la visita del Pontífice al país y sostuvo que se encontró “con alguien que es un referente, más allá del catolicismo”. En diálogo con la prensa, señaló: “Encontré a un ídolo, es lo máximo y me siento identificado con alguien que es un referente”. Para el histórico dirigente gastronómico, la figura de León XIV trasciende el ámbito estrictamente religioso y se vincula con los grandes debates sociales y económicos de la actualidad.

El secretario general de UTHGRA, Luis Barrionuevo, participó este lunes 9 de noviembre del encuentro del Papa León XIV con representantes del mundo del trabajo, celebrado en el edificio San José de la Universidad Católica Argentina (UCA), en el marco de su visita al país. https://t.co/9CaN1UDIsU

— UTHGRA Central (@UTHGRAPrensaOk) November 9, 2026

Según relató, el Papa demostró un profundo conocimiento de la realidad argentina y del escenario internacional. “Ya lo escuchamos en Uruguay y ayer. Creo que dio unos cuantos mensajes, todos importantes, como el de la juventud. Tocó todos los temas y se nota que está muy bien asesorado. Sabe lo que pasa en la Argentina y en todo el mundo y tiene una claridad que me sorprende”, afirmó Barrionuevo. El encuentro en la UCA tuvo como objetivo “promover una mesa de diálogo y corresponsabilidad social” frente a la compleja coyuntura económica que atraviesa la Argentina. En línea con la Doctrina Social de la Iglesia, se insistió en que la persona debe ubicarse en el centro del sistema económico y no ser tratada como un mero instrumento o costo.

 

Uno de los ejes centrales de la jornada fue el impacto de los avances tecnológicos en el mundo del trabajo. Se debatió sobre la automatización, la digitalización, los algoritmos y el desarrollo de la inteligencia artificial, junto con los desafíos que plantean en términos de empleo, capacitación y posible pérdida de puestos laborales tradicionales. En ese marco, se expresó un fuerte rechazo a la precarización y a cualquier retroceso en los derechos de los trabajadores. Durante el encuentro se proyectaron testimonios de distintos actores de la vida económica y social: un emprendedor, un sindicalista, un cooperativista, un docente economista y un trabajador en situación de vulnerabilidad. El objetivo fue brindar al Papa un panorama amplio de las realidades que conviven en el país antes de su mensaje a los presentes.