viernes 14 de febrero de 2025 - Edición Nº2263

Gremiales | 4 ago 2023

DÍA DEL PANADERO

Ruiz advirtió que los trabajadores "están desprotegidos" y advirtió que el "70% no están legalizados"

El Secretario General del Sindicato de Panaderos de Lanús reconoció: “Estamos en una situación muy difícil porque cambiaron mucho las reglas”.


En el Día del Trabajador Panadero, Gabriel Ruiz, secretario General del Sindicato de Obreros Empleados Panaderos de Lanús (S.O.E.P.La) advirtió que en la actualidad el sector está  “en una situación muy difícil como nunca porque cambiaron mucho las reglas”

“Hoy estamos desprotegidos. El 70 por ciento no están legalizados, hay un montón de panaderos que no están habilitados. Hay lugares clandestinos que trabajan cerca de la estación de Lanús y es una competencia desleal”, explicó el dirigente sindical en declaraciones al programa Política del Sur Radio.

 

“Soy panadero desde que tengo 10 años, mi vida la hice con panaderos, amo el oficio que tengo. Si volviera a nacer. Estoy orgulloso de ser panadero”, aseguró Ruíz celebrando el Día del Panadero.

En ese marco, apuntó contra la clandestinidad del oficio: Hay algunos que lo hacen en la casa. En mi casa yo hacía pan casero, después de la pandemia empezaron a hacer con el horno pizzero. Los que te venden en las esquinas tienen que estar toda una tarde para ganar 1500 pesos, no pagan nada y no sabemos cómo compran la harina”.

A su vez, recordó que “en los 80 y 90 había una sola distribuidora y se iba al depósito que estaba en Máximo Paz y ahora hay miles en Lanús que le venden a los clandestinos”.

“Los cafeteros se la compran al panadero, estamos totalmente desprotegidos. Sálvese quien pueda. Antes se programaba quién abría y quién cerraba, se regularizaban los precios. Había códigos, los que están al frente de las organizaciones no están a la altura de las circunstancias”, afirmó.

No obstante, resaltó que “hubo cierre de panaderías que después se convirtieron en venta clandestina. Falta una regulación y cambiar las reglas de juego”.

Y añadió: “El mismo pan que se vende en mostrador a 800 pesos en las sucursales se vende a 400. No hay control ni auditoría de precios. Algunos hacen lo que quieren y otros hacen lo que pueden”.

“Después de Quindimil quedó desprotegida la industria panadera. Hay que solucionar estos problemas que tenemos. En la panadería el 60 por ciento no tiene los requisitos habilitados para trabajar. Hay que tener los papeles en regla y en caso de que pase algo saber quiénes son los responsables. A veces no hay ni libreta sanitaria”, sentenció.

 

 

 

OPINÁ, DEJÁ TU COMENTARIO:
Más Noticias

NEWSLETTER

Suscríbase a nuestro boletín de noticias