La brecha de precios para los 24 principales productos frutihortícolas y ganaderos que participan de la mesa familiar bajó en febrero 12 por ciento en relación al mes previo, de acuerdo a un informe elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

“Por los principales productos agropecuarios que componen la mesa familiar, en febrero los consumidores pagaron en promedio 3,04 veces más de lo que cobraron los productores, la medida es un promedio ponderado de los 24 agroalimentos que integran la canasta IPOD, y resultó 12 por ciento menor a la de enero", señalaron desde la entidad pyme.

La caída en la brecha representó una mejora en los ingresos de los productores, que en este caso fue impulsada por la zanahoria y la calabaza principalmente.

Considerando las estacionalidades de los productos, esta evolución tuvo lugar como consecuencia de que “los precios que se le pagaron al productor volvieron a subir por encima de los precios que se le cobraron al consumidor; efectivamente, aumentaron 34,3 por ciento los precios de origen, contra 13,3 por ciento que subieron los precios en la góndola de los comercios minoristas y 13,5 por ciento en la góndola de los hipermercados”, sostuvo CAME.

📉 La brecha entre los precios de origen y destino de los productos agropecuarios bajó 12% en febrero.
- La mejora fue impulsada por la zanahoria y la calabaza.
- La participación del productor en los precios de venta subió a 32,3%.
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— CAME (@redcame) March 13, 2022

Además, la participación del productor en los precios de venta creció a 32,3 por ciento en ese mes, frente al aumento de 31,8 por ciento registrado en enero, y la mayor participación “la lograron los productores de huevos, que recibieron en promedio el 66,1 por ciento de su precio de venta minorista, mientras que la peor ocurrió en el zapallito, donde el productor obtuvo apenas 9,6 pesos de cada 100 que pagó el consumidor por ese producto”.

Los productos que más incrementaron sus brechas resultaron ser: lechuga (91 por ciento), brócoli (77,7), limón (9) y naranja (8,4).

En ese sentido, del total, “el 45,9 por ciento de los alimentos medidos vieron aumentar su brecha durante el mes, y el 54,1 por ciento las vio reducir, con la principal baja en la zanahoria (-71 por ciento)”.

Los datos surgen del Índice IPOD que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen en las principales zonas de producción.

De esta forma, los resultados de febrero indican que el IPOD fruti-hortícola bajó 20,7 por ciento en el mes y la brecha promedió las 4,88 veces; mientras que el ganadero descendió 1,6 por ciento a 2,9 veces.