Durante la pandemia, la imposibilidad de una buena parte de la población de salir a trabajar disparó la necesidad de ayuda por parte del estado, incluyendo alimentos de primera necesidad. La demanda en comedores comunitarios se multiplicó, alertan las organizaciones sociales, lo que genera preocupación pensando en el futuro, si se extiende la cuarentena. Frente a esta situación, el Banco de Alimentos de Buenos Aires viene realizando un relevamiento entre estas entidades que trabajan en el territorio (comedores, centros de día, merenderos, centros comunitarios, entre otros) para conocer cómo ha variado la demanda y qué metodología de trabajo están implementando quienes se encargan de brindar el alimento día a día. A través de encuestas telefónicas a una muestra de 346 casos –sobre una total de 1.192 organizaciones- se ha relevado que “el 94 por ciento de las organizaciones realizaron cambios en su forma de trabajo”.

Dentro de este universo, el 81,2 por ciento mantiene la provisión de alimentos. “La apremiante realidad que se vive durante la cuarentena, con cada vez más personas acudiendo a comedores y organizaciones sociales para poder comer es un hecho”, afirmaron desde esta entidad. En este sentido, un 17,7 por ciento tuvo que cerrar su espacio y no da ningún tipo de servicio. De las organizaciones que mantienen la provisión de alimentos el 70 por ciento implementó la entrega de viandas y/o bolsones.

En cuanto al tipo de alimento demandado, el informe del Banco de Alimentos remarcó que “se evidencia que, dado el menor ingreso familiar sumado a la suba del costo de algunos alimentos, las familias priorizan el almuerzo y la cena por sobre el desayuno o merienda”. “Solo el 30 por ciento de las organizaciones manifiestan poder dar respuesta frente al aumento de la demanda”, destacó. En cuanto a las medidas de prevención, se evidencia que “un 99 por ciento de las organizaciones tomaron medidas de higiene o de cuidado. Algunas instituciones realizaron sus propios protocolos de salud, otras tomaron las medidas establecidas desde los organismos del Estado”. Tanto en la información cuantitativa como en la información cualitativa que arroja el relevamiento, se comienza a vislumbrar cierta “adaptación” al contexto, en relación a los primeros días de cuarentena.

El incremento de la actividad virtual en los centros educativos y organizaciones sociales, la mayor cantidad de entrega de bolsas- para aumentar los cuidados por recomendación estatal y/o decisión propia- son algunas de los indicadores que nos hacen pensar en salir del estupor inicial y en buscar estrategias de corto y mediano plazo.

Por su parte, desde el Banco de Alimentos se vienen implementando medidas tendientes a acompañar a las organizaciones y dar respuesta al aumento de la demanda. Entre las acciones implementadas se destacan: la continuidad de la entrega de alimentos en el depósito bajo estricto protocolo de prevención; la implementación de ruteos con logística propia y contratada para llevar alimentos a las organizaciones y evitar su circulación al depósito.

“La entrega de mayor volumen de alimentos y productos. La misma aumentó en un 66 por ciento”, remarcaron. A su vez, la organización participa de grandes iniciativas que le permitirán potenciar su impacto. Por un lado, está trabajando en el recupero de 500 toneladas de papas donadas por McCain directamente desde su cosecha en Balcarce. Para tal fin, en las próximas semanas invertirá recursos para la contratación de 32 camiones que entregarán este alimento tan valioso y nutritivo en distintos comedores. "Desde Banco de Alimentos nos ha tocado tener un rol relevante y estamos jugando en la cancha con todo el equipo en la delantera. Tratamos de dar respuesta a las organizaciones sociales y comunitarias que a su vez están dando respuesta a las familias”, concluyeron.