El cierre de las paritarias para los trabajadores de panaderías se convirtió en terreno de disputa en el marco de las elecciones de la Federación Argentina Unión Personal Panaderías y Afines (FAUPPA).

El titular de la Unión del Personal de Panaderías y Afines (UPPA) de la Ciudad de Buenos Aires, José Luis Sánchez, le respondió al secretario general de la FAUPPA, Gastón Frutos, por afirmar que los panaderos en el distrito porteño “están rezagados en sus ingresos”.
“En ese sentido el 70% de las panaderías de Buenos Aires no cumplen con las leyes laborales, no cumple con los convenios colectivos de trabajo, tienen trabajadores sin registrar”.

“Asimismo los trabajadores informales que lastimosamente son mayoría y cobran un mísero jornal en el mejor de los casos, es de $3.500, y este personaje que es el secretario general de esa federación provincial y mira para otro lado, así que muy preocupado no está por esta situación. Lo desafío a él y los que creen en su falso relato a que demuestren que en el conurbano bonaerense el 70% trabaja 10 horas y cobra $2.500 en negro”, sostuvo.

Además aclaró, en una entrevista con Mundo Gremial, que las negociaciones en CABA no cerraron: "Nuestros paritarios acordaron un 55% de aumento para el periodo marzo/agosto de 2023 y en algunas categorías un 58%, además en forma extraordinaria nuevamente nos reunimos con la cámaras empresarias en el mes de julio para elevar el importe de presentismo y puntualidad en $ 5.000 para cada rubro a partir del mes de julio de 2023 y un bono de $ 10.000 a cobrar en el mes de agosto de 2023, que pasará a formar parte de los básicos a partir del mes de septiembre del mismo año, mes en que se continuará con las paritarias para los próximos meses”.

De esa forma calculó que “el porcentaje de aumento quedó establecido en un 70% y 73% respectivamente por los primeros 6 meses”.

Cabe recordar que desde el lado de Frutos se informó que en territorio bonaerense, FOEPA cerró en 80% en 9 meses, con revisión mensual permanente y que el salario ascendería a 306.000 pesos, por lo que el secretario a nivel nacional había deslizado que “hay seccionales del gremio que pelean a fierro hervido por cumplir esta premisa (a igual trabajo, igual remuneración), y otras que abandonan a sus trabajadores”.

En esa línea, Sánchez consideró que el titular de FAUPPA está “preocupado” de cara a las elecciones sindicales y añadió: “También debería preocuparse por los trabajadores del interior del país que dice representar, en ese caso no aplica el lema de ‘igual trabajo, igual salario’ con esas escalas no hace campaña, ¿porque será? No las da a conocer por lo visto para él esos trabajadores no existen”.

Estas declaraciones se dan inmediatamente luego de que la Agrupación de Panaderos Antonio López denunciara que empleados de Las Medialunas del Abuelo fueran amenazados por parte de delegados de FAUPPA para “hacer que trabajadores y trabajadoras dejen sus puestos de trabajo y que no apoyen la gestión de José Luis Sánchez”.