ALMIRANTE BROWN | 10 JUN 2026
ORGULLO LOCAL
Gabriel Formaro brilló en la Copa Nacional de Heladería
El heladero de Burzaco obtuvo el tercer puesto en la Copa Nacional de Heladería junto a su compañero César Villalba. Destacó la creatividad de su equipo y ya piensa en el próximo certamen y en una futura representación internacional.
Gabriel Formaro es un heladero que días atrás quedó entre los tres mejores en la Copa Nacional de Heladería que se llevó a cabo en La Rural. En diálogo con Política del Sur, el vecino de Burzaco contó cómo fue el tiempo de preparación y su experiencia en el concurso.
Gabriel explicó que participaron ocho equipos de dos personas cada uno y manifestó que “es un orgullo llegar al podio una vez más” luego de seis meses de preparación. “Tuvimos que entregar una bacha decorada con uno de los gustos que utilizábamos en la copa. Presentar una copa que tenía que tener como mínimo un sabor y un semi frío y tenía que pesar 100 gramos”, relató.
Por último, comentó que en una caja se sortearon cuatro productos que brindaban los sponsors y el desafñio era elaborar un sabor de helado con ellos. “Nos tocó una pasta de avellanas”, recordó Gabriel. Finalmente, debieron presentar una torta con un requisito de dos sabores de helado diferentes, pero contó que su equipo agregó tres.
El heladero consideró que lo que logró que su equipo destacara fue que tanto él como su compañero, César Villalba, son “muy volados”. Ambos además, son maestros pasteleros, con lo cual tratan de incorporar la pastelería a la elaboración de helado. “Eso nos hizo destacar un poco”, afirmó.
Como anécdota, Gabriel recordó que tiempo antes de la competencia tuvo un accidente en moto y junto a César debieron prepararse “vía zoom”. “Las pruebas que hacíamos eran chiquitas a comparación de una máquina grande que trabaja en otras temperaturas, que maneja otros tiempos. Hicimos una pizarra con todos los procedimientos, los sabores diferentes, las técnicas, marcando con qué ya estábamos de acuerdo, con qué no. Y así nos volvimos locos también”, sostuvo.
Comentó además que para el certamen crearon un sabor de chocolate blanco, menta y burrito y otro de sambayón, naranjas y mascarpone. También elaboraron uno de mango, miel y manzanilla. “La cosa linda que tiene la heladería es que uno tiene que ir haciendo pruebas para que un sabor no mate a otro sabor y se complementen y lleguen a una armonía. La idea era presentar helado a base de flores, que sea un ingrediente principal”, sostuvo.
Por último, Gabriel aseguró que esta victoria le da ganas de comenzar a prepararse para el próximo certamen, que será dentro de dos años, y destacó que este concurso le abrió las puertas a nivel profesional. Del mismo modo, manifestó el deseo de poder representar a la Argentina en el Concurso Internacional de Heladerías.
